Blanche（ブランシュ）
カテゴリー：無色透明カルヴァドス（未熟成・新酒スタイル）
■ 定義
Blanche（ブランシュ）は、未熟成のカルヴァドスを指す名称で、
樽熟成を行わない、または極めて短期間のみ休ませた
無色透明のりんごの蒸留酒です。
りんごを発酵させたシードルを蒸留し、そのまま瓶詰めすることで
フレッシュで強い香りが生きた非常にピュアなスタイルになります。
■ 製法
- りんご（＋洋梨）を発酵 → シードルを製造
- 単式蒸留または2回蒸留
- オーク樽での熟成を行わず、無色透明のままボトリング
- アルコール度数は通常 40〜45%
■ 特徴
- フレッシュな青リンゴの香りが非常に強い
- 無色透明でクリアな味わい
- 樽香がないため原料由来の果実味が直接感じられる
- キレがありシャープな飲み心地
- カクテルとの相性が抜群（ジンのような使い方も可能）
■ 用途
樽熟成カルヴァドスとは異なる個性のため、
バーテンダーや蒸留酒愛好家から高い評価を受けています。
- カクテルベース（モヒート・サワー系との相性が良い）
- 冷凍庫で冷やしてショットでも楽しめる
- 柑橘やハーブと合わせやすいピュアなスピリッツ
■ 背景
Blanche は AOC Calvados の正式カテゴリーではありませんが、
樽熟成前のカルヴァドスの純粋な姿として
近年注目されています。
コニャックの「ブランシュ・ド・コニャック」の流れを受け、
新世代のカルヴァドスとしてバー業界でも需要が高まっています。
熟成酒とは異なる“果実そのものの香り”を楽しめるため、
メゾンの蒸留技術をダイレクトに味わえるカテゴリーです。
