Extra（エクストラ）
カテゴリー：カルヴァドスの等級・長期熟成の上位クラス
■ 定義
Extra（エクストラ）は、カルヴァドスの熟成等級として
XO よりもさらに上位に位置付けられることが多い
特別表記です。法的に明確な熟成年数規定はありませんが、通常は
10〜20年以上の長期熟成を経た原酒を使用し、
生産者が XO よりも上質と判断したブレンドに付けられます。
■ 熟成年数
- 法的規定：なし（生産者独自の表記）
- 実際の熟成：10〜20年超
- 上位ラインのブレンドに使われることが多い
■ 特徴
- XO よりも深い熟成感と複雑な香り
- ドライフルーツ、プルーン、フィグ、カカオのような濃厚なアロマ
- 樽由来のスパイス・ウッディ・バニラの奥深い風味
- なめらかな口当たりと長い余韻
- 生産者の“上位キュヴェ”として扱われることが多い
■ 用途
長期熟成の奥深さを楽しむため、食後酒としてストレートで味わうのに適しています。
また、特別なギフトやコレクションとしての価値も高いクラスです。
- ストレートでゆっくり味わう
- 微量加水で香りを開かせるテイスティング
- 特別な日の贈り物にも適する高級レンジ
■ 背景
Extra は法的な熟成区分ではなく、生産者が独自に使用する“上級表記”のひとつです。
「XO より上」 を示す位置付けで、Hors d’âge と同等、
またはその少し下に置かれることが多い特別なクラスです。
デュポン、フロンドル、カミュなど、多くのメゾンが
長期熟成の看板商品に「Extra」を採用しています。
