Pommeau du Maine（ポモー・デュ・メーヌ）
カテゴリー：メーヌ地方の伝統的混成酒（AOC認定・甘口アペリティフ）
■ 定義
Pommeau du Maine（ポモー・デュ・メーヌ）は、
フランス西部・メーヌ地方（Mayenne県・Sarthe県）で生産される
伝統的なリンゴの混成酒です。
未発酵リンゴ果汁（ムスト） に
Eau-de-vie de Cidre du Maine（メーヌ産リンゴ蒸留酒）
を加え、発酵を止めることで造られます。
1997年に AOC（原産地統制名称）として公式認定されました。
■ 製法・熟成
- 原料：未発酵リンゴ果汁（ムスト）＋ メーヌ地方産のリンゴ蒸留酒
- アルコール強化：蒸留酒は 65〜70% のものを使用
- AOC規定熟成：最低14ヶ月（オーク樽）
- アルコール度数：16〜18%
- メーヌ地方特有のリンゴ品種を使用（酸味とタンニンの良いバランス）
■ 特徴
- ノルマンディーやブルターニュと比べて“柔らかい甘みと上品な酸味”が特徴
- キャラメル、アプリコット、焼きリンゴ、蜂蜜の芳醇なアロマ
- 果実味が厚く、後味はまろやかで穏やか
- 全3地域のポモーの中でも最も滑らかでエレガントと言われることが多い
■ 用途
フルーティーで優しい甘みがあり、食前酒やデザートと相性が良い万能タイプです。
- アペリティフ（食前酒）としてそのまま
- フォアグラ、ブルーチーズ、ウォッシュチーズと好相性
- アップルパイ、タルト、プリン、キャラメル系デザートに合う
- カクテル（ソーダ、トニック）にも向く軽やかな果実味
■ 背景
Pommeau du Maine は「ノルマンディー」「ブルターニュ」と並ぶ
“フランス三大ポモー” のひとつです。
メーヌ地方はリンゴ栽培が古くから盛んで、独自のリンゴ蒸留文化を持ち、
1997年に正式に AOC 認定を受け、地酒としての地位を確立しました。
他の2地域に比べ生産量は少なく、やや希少性の高いポモーです。
