Réserve（レゼルヴ）
カテゴリー：カルヴァドスの等級・熟成年数（中期〜長期熟成の中間）
■ 定義
Réserve（レゼルヴ）はカルヴァドスの熟成表記の一つで、
一般的に4〜6年ほど熟成させた原酒に使用されます。
明確な法律上の厳密な年数規定はありませんが、
V.S.O.P（4年以上）よりは豊かで、XO（6年以上）よりは軽やかという
「中間クラス」として位置付けられることが多い表記です。
■ 熟成年数
- 目安熟成期間：4〜6年
- 生産者により内容は異なる（ブランドの個性が出やすい）
■ 特徴
- V.S.O.P よりも深く、XO ほど重くないバランスの良い味わい
- リンゴの熟した果実味と、樽由来のバニラ・キャラメル香
- ほのかなスパイスやウッディな香りが加わることも多い
- 食後酒としても、ゆっくり飲むスタイルにも適する万能タイプ
■ 用途
熟成感と軽やかさの両方を持つため、幅広い飲み方に対応できるクラスです。
- ストレート、ロック、微量加水で香りを開かせて楽しむ
- 食後酒としてゆっくり味わう
- チーズやナッツとのペアリングにも好相性
■ 背景
「Réserve」はブランデー全般で使われる表記で、
カルヴァドスにおいては「中程度以上の熟成」を示す柔軟なカテゴリーです。
法的に厳密な年数が定義されていないため、
生産者の哲学やスタイルが最も反映される等級の一つでもあります。
