V.S.O.P（Very Superior Old Pale）
カテゴリー：カルヴァドスの等級・熟成年数（中期熟成）
■ 定義
V.S.O.P（Very Superior Old Pale）は、カルヴァドスの熟成等級の一つで、
最低4年間オーク樽で熟成させた原酒に与えられる格付けです。
若いクラスであるフィーヌやV.S.よりも樽熟成が進み、丸みと複雑さが増した味わいが特徴です。
■ 熟成年数
- 最低熟成期間：4年
■ 特徴
- 熟したリンゴや洋梨の豊かなアロマ
- 樽由来のバニラ、キャラメル、ナッツのニュアンス
- 若い等級よりまろやかで、奥行きとコクが増す
- ストレートでも飲みごたえがあるバランスの良いクラス
■ 用途
ある程度の熟成感がありつつ、価格も比較的手頃で、
幅広い飲み方に対応できる万能ランクです。
- ストレート、ロック、トワイスアップ
- 食後酒として、デザートとのペアリングにも適合
- カクテルのベース（落ち着きのある味わいに仕上がる）
■ 背景
「V.S.O.P」はブランデー全般で使用される熟成表記で、
コニャック・アルマニャックにも共通する国際的な規格です。
カルヴァドスにおいても、4年以上熟成させた中熟タイプに用いられ、
若いクラスとXOの中間に位置する、最も使われる等級のひとつです。
